Cantele Teresa Manara Chardonnay
Der Cantele Teresa Manara leuchtet in einem schönen Strohgelb, welches von goldenen und grünlichen Reflexen nuanciert wird.
In die Nase strömen sofort Blumen- und Fruchtaromen, auch nimmt man exotische Früchte, Akazien- und Weinblüten wahr. Am Gaumen ist der Terese Manara ein samtiger und lieblicher Chardonnay, welcher viel Frische ausstrahlt. Ebenfalls nimmt man süße Gewürze wahr. Im Abgang ist er langanhaltend und wohlschmeckend. Ein frischer und seidiger Geschmack macht diesen Chardonnay aus.
Wissenswert bei der Weinlinie Teresa Manara ist im übrigen, dass diese eine Hommage an die Mutter des Gründers ist.
Der Weißwein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Gemüse, weißem Fleisch und Käse.
Eigenschaften:
Rebsorten | Chardonnay |
Anbaugebiet | Salento, Apulien |
Ausbau | In Barrique (8 Monate) |
Duft | Noten von Blumen- und Fruchtaromen, auch nimmt man exotische Früchte, Akazien- und Weinblüten wahr. |
Lagerung | In einer kühlen Umgebung mit konstanter Luftfeuchtigkeit lagern. |
Serviertemperatur | 14 °C |
Alkoholgehalt | 13,5 % |
Verschluss | Naturkorken |
Die Geschichte der Weinkellerei Cantele beginnt nicht in Apulien, sondern in den Köpfen und Herzen der aus Norditalien stammenden Familie von Giovanni Battista Cantele und seiner Frau Teresa Manara, die gegen Ende der 50er Jahre auf der weit entfernten salentinischen Halbinsel den idealen Standort für die Verwirklichung des Lebenstraumes entdeckten. Es ist die Geschichte ihrer Söhne Augusto und Domenico und einer intensiven emotionalen Bindung zum Salento, die nicht nur in der Erneuerung und Aufwertung historischer Reben, wie Primitivo und Negroamaro zum Ausdruck kam, sondern auch in Versuchen mit internationalen Rebsorten, die heute in diesem Gebiet bereits integriert sind. Es ist heute mit Gianni, Paolo, Umberto und Luisa die erste wirkliche salentinische Cantele-Generation, die mit der gleichen Liebe und dem gleichen Respekt ihrer Väter diesem Landstrich verbunden sind, der sie erst aufgenommen und schließlich adoptiert hat.
2003 wird die neue Winzerei eröffnet. Inspiriert von den klassischen Bauernhöfen Apuliens, besitzt das Weingut 50 Hektar Weinberge und bewirtschaftet weitere 150 Hektar. Auf dem Gelände des Weinguts befindet sich das Verkostungslabor iSensi, eine Versuchsküche und ein Verkostungsraum, in dem die Gäste die Magie der Küche des Salento entdecken können.
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