Cantele Salice Salentino Riserva D.O.C.

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Der Cantele Salice Salentino Riserva besticht mit einem intensiven Rubinrot und granatroten Reflexen. Im Aroma nimmt man kandierte Früchte und Gewürze, welche sich zu sauberem Unterholz, Tee und Bernsteinnoten entwickeln wahr. Am Gaumen kehren die Duftaromen wieder, diesmal mit Noten von roten Blumen. Die Tannine und die frische Säure tragen zu einem ausgewogenen, weichen Wein, bei.

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Cantele Salice Salentino Riserva D.O.C.

Der Cantele Salice Salentino besticht mit einem intensiven Rubinrot und granatroten Reflexen.

Im Aroma nimmt man kandierte Früchte und Gewürze, welche sich zu sauberem Unterholz, Tee und Bernsteinnoten entwickeln wahr. Am Gaumen kehren die Duftaromen wieder, diesmal mit Noten von roten Blumen. Die Tannine und die frische Säure tragen zu einem ausgewogenen weichen Wein bei.

Passt gut zu Kalbs- und Rinderbraten, Gerichten mit Wild und Lamm.

Apulien Karte
Eigenschaften:

Rebsorten

Negroamaro

Anbaugebiet

Salento, Apulien

Ausbau

In Barrique (6 Monate)

Duft

Aromen von kandierten Früchten, Gewürze,

Tee und Bernsteinnoten.

Lagerung

In einer kühlen Umgebung mit konstanter Luftfeuchtigkeit lagern.

Serviertemperatur

18 °C

Alkoholgehalt

13 %

Verschluss

Naturkorken

Cantele Head 1

Die Geschichte der Weinkellerei Cantele beginnt nicht in Apulien, sondern in den Köpfen und Herzen der aus Norditalien stammenden Familie von Giovanni Battista Cantele und seiner Frau Teresa Manara, die gegen Ende der 50er Jahre auf der weit entfernten salentinischen Halbinsel den idealen Standort für die Verwirklichung des Lebenstraumes entdeckten. Es ist die Geschichte ihrer Söhne Augusto und Domenico und einer intensiven emotionalen Bindung zum Salento, die nicht nur in der Erneuerung und Aufwertung historischer Reben, wie Primitivo und Negroamaro zum Ausdruck kam, sondern auch in Versuchen mit internationalen Rebsorten, die heute in diesem Gebiet bereits integriert sind. Es ist heute mit Gianni, Paolo, Umberto und Luisa die erste wirkliche salentinische Cantele-Generation, die mit der gleichen Liebe und dem gleichen Respekt ihrer Väter diesem Landstrich verbunden sind, der sie erst aufgenommen und schließlich adoptiert hat.

2003 wird die neue Winzerei eröffnet. Inspiriert von den klassischen Bauernhöfen Apuliens, besitzt das Weingut 50 Hektar Weinberge und bewirtschaftet weitere 150 Hektar. Auf dem Gelände des Weinguts befindet sich das Verkostungslabor iSensi, eine Versuchsküche und ein Verkostungsraum, in dem die Gäste die Magie der Küche des Salento entdecken können.

Gewicht 1,6 kg
Füllmenge

0,75 l

Region

Rebsorten

Geschmäcker

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